Pâte à tarte

1 abaisse de pâte brisée
portion(s)
10 minutes
préparation
NA
cuisson
5
ingrédient(s)

Plat salé ou un plat sucré, faire sa pâte à tarte n’est pas si compliqué.

Fondation OLO | Recette | Pâte à tarte

Ingrédients

  • 250 ml (1 tasse) de farine tout usage
  • 2,5 ml (½ c. à thé) de poudre à pâte
  • 1 ml (1/4 c. à thé) sel
  • 60 ml (¼ tasse) d’huile de canola
  • 60 ml (¼ tasse) d’eau froide

Recette originale développée par Extenso – Le Centre de référence sur la nutrition de l’Université de Montréal

Préparation

  1. Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et du sel.
  2. Ajouter l’huile et l’eau. Mélanger avec les doigts jusqu’à ce que la texture soit uniforme.
  3. Avec les mains, former un disque de pâte d’environ 5 cm (2 pouces) d’épaisseur.
  4. À l’aide d’un rouleau à pâte, abaisser le disque jusqu’à ce que la pâte forme un cercle d’environ 35 cm de diamètre (14 pouces) (épaisseur d’environ 4 mm). Astuce: vous pouvez aussi utiliser une bouteille de vin (ou autre) nettoyée pour abaisser la pâte.
  5. Se servir du rouleau à pâte pour soulever le disque et placer la pâte dans l’assiette à tarte. Retirer les bouts qui dépassent.
  6. Utiliser la pâte à tarte immédiatement ou congeler dans une assiette en aluminium pour un usage ultérieur.