Burger de saumon
Le burger de saumon, une alternative au hamburger traditionnel et qui se déguste tout au long de l’année.
Préparation
20 minutes
Cuisson
10 minutes
Portions
5
Conservation
Environ 3 jours au réfrigérateur. Les galettes se congèlent jusqu'à 3 mois.
Recette en version illustrée
Recette facile à réaliser grâce à des aliments illustrés et à des étapes simples Télécharger le PDFCatégories
Ingrédients
- 2 boîtes (2 x 213 g) de saumon rose, égoutté
- 1 œuf
- 125 ml (½ tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
- 125 ml (½ tasse) fromage mozzarella râpée
- 20 ml (4 c. à thé) de mélasse
- 1 gousse d’ail, pelée et hachée
- 10 ml (2 c. à thé) de moutarde en poudre
- 2 oignons verts, hachés finement
- Sel et poivre, au goût
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
- 5 pains hamburger de format régulier (grillés si désiré)
Préparation
- Dans un grand bol, mettre le saumon et retirer la peau à l'aide d'une fourchette ou de ses doigts. Bien écraser le saumon, les arêtes et les cartilages.
- Ajouter l'œuf, les flocons d'avoine, le fromage, la mélasse, l'ail, la moutarde, les oignons verts, le sel et le poivre et bien mélanger à la main.
- Former 5 galettes de la taille des pains hamburger.
Variante: Les enfants aiment les mini-burgers! Optez pour des mini-pains et formez 12 mini-galettes. - Dans une grande poêle, chauffer l'huile a feu moyen. Cuire les galettes 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Bien surveiller pour éviter qu'elles brûlent.
- Servir dans les pains hamburger. Garnir au goût (ketchup, mayonnaise, relish, moutarde, sauce tartare, etc.).
Variante: Les galettes sont aussi délicieuses telles quelles, servies avec du riz et des légumes au goût.
Vous pourriez aussi aimer
Cuisse de poulet au four BBQ avec patates rôties
Recette de cuisse de poulet au four avec patates rôties, meilleur qu'au restaurant!
Soupe-repas aux épinards et aux lentilles
La soupe aux lentilles et aux épinards se déguste comme plat principal… une bonne idée pour les journées froides.
Côtelettes de porc aux pommes et cannelle
Les côtelettes de porc aux pommes et cannelle, une combinaison gagnante de saveurs et de textures!