Burger de saumon
Le burger de saumon, une alternative au hamburger traditionnel et qui se déguste tout au long de l’année.
Préparation
20 minutes
Cuisson
10 minutes
Portions
5
Conservation
Environ 3 jours au réfrigérateur. Les galettes se congèlent jusqu'à 3 mois.
Recette en version illustrée
Recette facile à réaliser grâce à des aliments illustrés et à des étapes simples Télécharger le PDFCatégories
Ingrédients
- 2 boîtes (2 x 213 g) de saumon rose, égoutté
- 1 œuf
- 125 ml (½ tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
- 125 ml (½ tasse) fromage mozzarella râpée
- 20 ml (4 c. à thé) de mélasse
- 1 gousse d’ail, pelée et hachée
- 10 ml (2 c. à thé) de moutarde en poudre
- 2 oignons verts, hachés finement
- Sel et poivre, au goût
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
- 5 pains hamburger de format régulier (grillés si désiré)
Préparation
- Dans un grand bol, mettre le saumon et retirer la peau à l'aide d'une fourchette ou de ses doigts. Bien écraser le saumon, les arêtes et les cartilages.
- Ajouter l'œuf, les flocons d'avoine, le fromage, la mélasse, l'ail, la moutarde, les oignons verts, le sel et le poivre et bien mélanger à la main.
- Former 5 galettes de la taille des pains hamburger.
Variante: Les enfants aiment les mini-burgers! Optez pour des mini-pains et formez 12 mini-galettes. - Dans une grande poêle, chauffer l'huile a feu moyen. Cuire les galettes 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Bien surveiller pour éviter qu'elles brûlent.
- Servir dans les pains hamburger. Garnir au goût (ketchup, mayonnaise, relish, moutarde, sauce tartare, etc.).
Variante: Les galettes sont aussi délicieuses telles quelles, servies avec du riz et des légumes au goût.
