Chilidog sin carne

Le chilidog sin carne, pour combiner deux plats appréciés de toute la famille : les hot-dog et le chili.

Préparation 10 minutes

Cuisson 55 minutes

Portions 5 portions de 2 chilidogs (rendement ±2 litres / 8 tasses)

Conservation Environ 3 jours au réfrigérateur. Conserver le chili et le pain séparément. Se congèle.

Recette en version illustrée

Recette facile à réaliser grâce à des aliments illustrés et à des étapes simples Télécharger le PDF

Plats principaux Recettes à congeler

15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
1 gros ou 2 petits oignons jaunes pelés et hachés
1 bloc (454g) de tofu ferme, émietté
4 gousses d’ail pelées et hachées
60 ml (¼ tasse) de poudre de chili
5 ml (1 c. à thé) de cumin en poudre
Sel, poivre et sauce piquante de type Tabasco, au goût
60 ml (¼ tasse) de ketchup
30 ml (2 c. à soupe) de mélasse
45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de cidre
1 boîte (796 ml) de tomates en dés
1 boîte (540 ml) de haricots rouges, égouttés et rincés
250 ml (1 tasse) de maïs en grains surgelés. On le peut remplacer par du maïs en conserve
10 pains à hot-dog, grillées ou réchauffés si désiré

Dans un chaudron à feu moyen-vif, chauffer l’huile et y faire revenir l’oignon environ 2 minutes.
Ajouter le tofu, l’ail, la poudre de chili, le cumin, le sel, le poivre et la sauce piquante. Cuire 2 minutes en remuant.
Ajouter le ketchup et la mélasse, brasser et cuire 1 minute de plus.
Ajouter le vinaigre de cidre, les tomates, les haricots et le maïs.
Porter à ébullition, puis baisser le feu à moyen-doux et laisser mijoter doucement environ 45 minutes. Astuce: profitez du temps de cuisson pour préparer les accompagnements.
Au service, garnir 10 pains hot-dog.

Variantes

On peut aussi servir le chili dans un bol accompagné de pita grillé ou de tortillas.
Les chilidogs sont délicieux gratinés! Il suffit d’ajouter 15 à 30 ml (1-2 c. à soupe) de fromage râpé sur le dessus des chilidogs garnis, et de placer sous le gril jusqu’à ce que le fromage ait bien fondu.