Carrés chocolatés

Name: Carrés chocolatés
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 9
Ingredients: 1 boîte (540 ml) de; égouttés et rincés; 125 ml (1/2 tasse) de; 125 ml (1/2 tasse) de ou de; 3; 5 ml (1 c. à thé) de; 125 ml (1/2 tasse) de; 60 ml (1/4 tasse) de; 5 ml (1 c. à thé) de; 125 ml (1/2 tasse) de

portion(s)

20 minutes

préparation

30 minutes

cuisson

ingrédient(s)

Collations Desserts Recettes à congeler Recettes économiques Tofu et légumineuses

Une recette surprenante et décadente : des carrés chocolatés faits avec des haricots noirs. Une version nutritive et protéinée des traditionnels brownies!

Ingrédients

1 boîte (540 ml) de haricots noirs, égouttés et rincés
125 ml (1/2 tasse) de cassonade
125 ml (1/2 tasse) de beurre ramolli ou de margarine non hydrogénée
3 œufs
5 ml (1 c. à thé) de vanille
125 ml (1/2 tasse) de farine tout usage
60 ml (1/4 tasse) de poudre de cacao
5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
125 ml (1/2 tasse) de pépites de chocolat mi-sucré

Recette originale développée par Extenso – Le Centre de référence sur la nutrition de l’Université de Montréal

Préparation

Placer la grille au centre du four et préchauffer le four à 180°C (350°F). Huiler un moule carré de 8 po ou recouvrir le moule de papier parchemin.
Dans une assiette, écraser les haricots noirs au pilon à purée. Mettre de côté.
Astuce! Pour une texture plus lisse, broyer les haricots au robot culinaire.
Dans un grand bol, mélanger vigoureusement la cassonade, le beurre, les œufs et la vanille.
Ajouter la farine, la de poudre de cacao et la poudre à pâte. Mélanger.
Ajouter la purée d’haricots noirs et les pépites de chocolat. Mélanger.
Verser le mélange dans le moule et cuire au four 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent piqué au centre ressorte propre.