Burger de tofu

Name: Burger de tofu
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 11
Ingredients: 4; 3 gousses d’ hachées; 1 bloc de (454g) ferme râpé; 500 ml (2 tasses) de; 1 gros ou 2 petits hachés (environ 250 ml / 1 tasse); 250 ml (1 tasse) de râpées (1 ou 2 carottes selon la grosseur).; 500 ml (2 tasses) de râpé; 30 ml (2 c. à soupe) de; et; au goût; 9-10; au choix

9-10 burgers

portion(s)

20 minutes

préparation

20 minutes

cuisson

ingrédient(s)

Plats principaux Recettes à congeler Recettes économiques Tofu et légumineuses

Le burger de tofu, un plat populaire réinventé avec des galettes de tofu!

Ingrédients

4 œufs
3 gousses d’ail hachées
1 bloc de tofu (454g) ferme râpé
500 ml (2 tasses) de chapelure
1 gros ou 2 petits oignons jaunes hachés (environ 250 ml / 1 tasse)
250 ml (1 tasse) de carottes râpées (1 ou 2 carottes selon la grosseur). On peut la remplacer par de la courgette râpée.
500 ml (2 tasses) de fromage cheddar râpé
30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
Sel et poivre, au goût
9-10 pains à hamburger
Garnitures au choix

Recette originale développée par Extenso – Le Centre de référence sur la nutrition de l’Université de Montréal

Préparation

Placer la grille au milieu du four et préchauffer le four à 200^oC (400^oF). Huiler une plaque à pâtisserie ou recouvrir la plaque de papier parchemin.
Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients ensemble sauf les pains à hamburger.
Former avec les mains 9 ou 10 galettes de la taille des pains à hamburger et environ 2 cm d’épaisseur. Déposer les galettes sur la plaque à pâtisserie.
Cuire au four pendant 15-20 minutes ou jusqu’à ce que les galettes soient bien dorées. Astuce : profitez du temps de cuisson pour préparer vos accompagnements. Variante : on peut cuire les galettes au barbecue. Il faudra alors bien huiler la grille pour éviter que les galettes ne s’y collent.
Servir les galettes dans les pains à hamburger avec les garnitures de son goût (moutarde, ketchup, relish, cornichon, salade, tomate, oignon, etc.).