Sauté asiatique au chou et dindon haché

Name: Sauté asiatique au chou et dindon haché
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 10
Ingredients: 15 ml (1 c. à soupe) d’; 454g (1 lb) de; 1 petit haché (environ 125 ml / ½ tasse); 3 gousses d’ hachées; 10 ml (2 c. à thé) de haché (facultatif); 10 ml (2 c. à thé) de; 15 ml (1 c. à soupe) de; et de type Tabasco au goût; 1; 5 litre (6 tasses) de en lanières (environ la ½ d’un chou moyen); 1 pelée et râpée

portion(s)

10 minutes

préparation

25 minutes

cuisson

ingrédient(s)

Plats principaux Recettes à congeler Recettes économiques

Sauté asiatique qui combine chou et sauce soya… un duo parfait pour ceux qui aiment les rouleaux impériaux (« egg rolls »).

Ingrédients

15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
454g (1 lb) de dindon haché. On peut faire la recette avec n’importe quelle viande hachée.
1 petit oignon jaune haché (environ 125 ml / ½ tasse)
3 gousses d’ail hachées
10 ml (2 c. à thé) de gingembre frais haché (facultatif)
10 ml (2 c. à thé) de poudre de cari
15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya
Sel, poivre et sauce piquante de type Tabasco au goût
1,5 litre (6 tasses) de chou vert en lanières (environ la ½ d’un chou moyen)
1 carotte pelée et râpée

Recette originale développée par Extenso – Le Centre de référence sur la nutrition de l’Université de Montréal

Préparation

Dans un grand chaudron à feu moyen-vif, chauffer l’huile et y faire revenir le dindon haché pendant 5-7 minutes. Astuce : Ne pas trop brasser au début pour lui permettre de colorer.
Ajouter l’oignon, mélanger et laisser cuire une minute.
Ajouter l’ail, le gingembre, le cari, la sauce soya, le sel, le poivre et la sauce piquante au goût. Mélanger
Ajouter le chou et la carotte, mélanger, couvrir et laisser cuire à feu moyen environ 10-15 minutes (jusqu’à ce que le chou ait la texture désirée). Astuce : Profitez du temps de cuisson pour préparer vos accompagnements.

Variante : Pour plus de saveur, on peut ajouter au sauté asiatique de la coriandre fraiche, de la lime, quelques gouttes d’huile de sésame, des arachides hachées, etc.