Nos meilleurs trucs pour éviter de gaspiller le lait
Vous avez beaucoup de lait dans le frigo et vous cherchez des idées originales pour l’utiliser avant qu’il ne soit plus comestible? Cet article est fait pour vous!
Trucs pour boire le lait
En plus de boire le lait simplement, il existe plusieurs stratégies pour boire du lait tout en lui donnant plus de saveur :
Un lait frappé aux fruits
Il est assez simple de réaliser ses propres « milkshakes ». Dans cette recette, les ingrédients utilisés sont du lait, des fraises, des bananes et de la crème glacée à la vanille. Vous pouvez aussi prendre ce que vous avez sous la main!
Yogourt à boire aux fruits
Les yogourts à boire, de style « Yop », sont très populaires auprès des tout-petits et peuvent être mangés pour le déjeuner ou comme collation. Il est facile d’en faire à la maison avec du lait, du yogourt et les fruits de votre choix. Vos tout-petits vont se régaler!
Smoothie
Les smoothies sont pratiques pour utiliser votre lait et vos petits fruits. C’est une recette idéale pour le déjeuner et pour les collations. Il est suggéré d’ajouter du yogourt dans cette recette pour une meilleure texture!
Café au lait
Les cafés au lait peuvent renfermer de bonnes quantités de lait. Cela atténue aussi le goût prononcé du café. Vous pouvez réchauffer votre lait pour éviter de trop refroidir votre café chaud. Vous pourrez déguster votre café au lait et partir votre journée du bon pied!
Trucs pour ajouter du lait dans vos repas
Il est possible d’utiliser votre lait lorsque vous cuisinez de bons repas à la maison. Voici quelques recettes dans lesquelles vous pourrez passer votre lait pour éviter le gaspillage.
Recettes avec grande quantité de lait :
- Notre recette de sauce blanche, utile pour cuisiner notre délicieuse lasagne végétarienne aux épinards et à la courge
- Notre recette de pâtes aux crevettes sauce rosée
- Notre recette de macaronis au fromage, tofu et brocoli rôti
- Notre recette de vol-au-vent au poulet
Recettes avec petite quantité de lait :
- Notre recette de purée de légumes
- Notre recette de chaudrée de maïs et de pommes de terre
- Notre recette de frittata du marché
- Notre recette de quiche aux oignons
Trucs pour mettre du lait dans vos desserts et collations
Le lait est un ingrédient polyvalent et souvent utilisé dans les recettes de desserts. Comme c’est très fâchant de jeter du lait, voici des idées de recettes pratiques pour le consommer en dessert ou collation :
- Pouding au chocolat
- Pouding au riz
- Crêpes
- Clafoutis aux bleuets
- Brioches aux framboises et à l’érable
- Muffins aux bananes
- Pain perdu / pain doré
- Yogourt maison
Que faire si mon lait approche de sa date d’expiration?
S’il a bien été conservé au froid, il n’y a pas de problème à utiliser le lait qui approche de sa date d’expiration. Idéalement, utilisez-le dans des recettes cuites pour tuer les bactéries qui pourraient s’être formées au fil du temps.
Il est possible de congeler du lait non utilisé si le contenant n’a pas été ouvert. Une fois décongelé, le lait risque toutefois de se séparer et il faut l’utiliser rapidement. Il est donc important de bien le mélanger et il est préférable de l’utiliser dans des recettes plutôt que de simplement le boire. Pour plus d’information.
Recherche et rédaction : Sandrine Faucher
Révision scientifique : Mylène Duplessis Brochu, nutritionniste, Dt.P., M.Sc.