Pouding au chocolat

Ingrédients

• 80 ml (1/3 tasse) de cacao non sucré
• 80 ml (1/3 tasse) de farine tout usage
• 160 ml (2/3 tasse) de sucre
• 625 ml (2½ tasses) de lait
• 2 œufs

Préparation

1. Dans une casserole moyenne, mélanger le cacao, la farine et le sucre au fouet.  
2. Ajouter doucement le lait en mélangeant sans arrêt jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse. 
3. Chauffer à feu moyen environ 5 minutes en mélangeant sans arrêt. 
   Astuce : Ne mettez pas le feu trop fort, car la préparation risque de coller au fond de la casserole.
4. Dans un petit bol, mélanger les œufs. Ajouter une louche de la préparation chaude au chocolat aux œufs. Bien mélanger et verser ce mélange dans la casserole.
5. Cuire en mélangeant sans arrêt jusqu’à ce que les premières bulles apparaissent. C’est à ce moment que le pouding épaissira.
6. Verser le pouding dans 6 petits contenants refermables et placer les contenants au réfrigérateur jusqu’à refroidissement complet (au moins 4 heures).