Crêpes
Les crêpes! Un classique à connaître pour varier ses petits-déjeuners ou même ses soupers (par exemple, avec des asperges et du fromage!). En plus, tous les enfants en raffolent!
Préparation
5 minutes
Cuisson
50 minutes
Portions
4 portions de 2 crêpes
Conservation
Environ 3 jours au réfrigérateur. Se congèle jusqu'à 1 mois.
Recette en version illustrée
Recette facile à réaliser grâce à des aliments illustrés et à des étapes simples Télécharger le PDFIngrédients
- 250 ml (1 tasse) de farine tout usage
- 2 œufs
- 250 ml (1 tasse) de lait
Pour des crêpes plus minces, ajoutez 125 ml (1/2 tasse) de lait. - 40 ml (8 c. à thé) de beurre ou de margarine
Préparation
- Dans un grand bol, mélanger au fouet la farine, les œufs et le lait jusqu'à ce que le mélange à crêpes soit lisse.
Variante: Pour des crêpes desserts ou déjeuners, vous pouvez ajouter de l'extrait de vanille et de la cannelle moulue. - Dans une poêle à feu moyen, faire fondre 5 ml (1 c. à thé) de beurre.
- Verser une louche [environ 60 ml (¼ tasse)] de mélange à crêpes dans la poêle et faire tourner la poêle pour l'étendre sur toute la surface.
- Cuire le premier côté de la crêpe jusqu'à ce que la bordure soit cuite et dorée, et que des bulles apparaissent à la surface, environ 4 minutes.
- À l'aide d'une spatule, retourner la crêpe et cuire le deuxième côté jusqu'à ce que la crêpe soit cuite, environ 2 minutes.
- Déposer la crêpe dans une assiette, puis recouvrir d'un linge propre ou d'un papier d'aluminium pour conserver la chaleur et l'humidité.
- Répéter les étapes 2 à 6 jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de mélange à crêpes.
Variante: Ces crêpes peuvent être servies comme repas ou en collation. Pour des crêpes sa-lées, vous pouvez les garnir avec de la sauce blanche, du jambon, des légumes cuits, des œufs ou du fromage. Pour des crêpes sucrées, ajoutez-y des fruits frais, un coulis de fruits ou de chocolat, du sirop d'érable, des noix ou des graines.
