Allergies alimentaires

Quels sont les symptômes d’une allergie alimentaire?

Les symptômes d’une allergie alimentaire peuvent être variés, affecter différentes parties de votre corps et être plus ou moins intenses. En général, les symptômes apparaissent rapidement après avoir été en contact avec l’aliment allergène (et jusqu’à 2 heures après). Ils peuvent aussi prendre plusieurs jours pour apparaître. Voici quelques informations pour vous aider à les reconnaître.

Types de symptômes

Symptômes sur la peau dans la bouche :

  • Plaques rouges, démangeaisons, boutons, sensation de chaleur
  • Enflure du visage, des yeux, des lèvres, de la langue ou sur une autre partie du corps
  • Démangeaisons (picotement) des lèvres, de la langue ou du palais
  • Difficulté à avaler
  • Goût métallique dans la bouche

Les jeunes enfants ont souvent de la difficulté à décrire leur symptôme. Soyez attentif. Il pourrait dire « ça chatouille dans ma gorge » ou « j’ai la langue qui pique ».

Symptômes digestifs :

  • Maux de cœur ou de ventre, vomissements, diarrhée, douleurs ou crampes abdominales

Symptômes respiratoires (en lien avec les poumons) :

  • Serrement et sensation de gonflement de la gorge, difficulté à avaler et à respirer, essoufflement, respiration bruyante et sifflante, sensation d’étouffement, toux persistante, voix rauque, peau bleutée
  • Démangeaisons au niveau du nez et des oreilles, nez bouché ou nez qui coule
  • Pleurs différents à l’habitude chez bébé ou le tout-petit

Symptômes cardiovasculaires (en lien avec le cœur) :

Pâleur, pouls faible ou rapide, sueurs froides, faiblesse, perte de conscience, étourdissements, douleur à la poitrine, chute de tension artérielle.

Autres symptômes :

  • Irritabilité, anxiété, angoisse, difficulté à dormir,
  • Dans les cas les plus graves, décès.

Peu importe le type de symptômes, il est important d’en parler à un médecin dès que votre enfant semble avoir des symptômes d’allergie. Le médecin sera en mesure de vous guider pour éviter d’autres allergies.

Gravité des symptômes

Les réactions allergiques se développent habituellement lors des premiers contacts avec un nouvel aliment. Mais une réaction pourrait survenir plus tard. C’est pourquoi il faut toujours surveiller l’apparition de symptômes.

La réaction peut être différente d’une fois à l’autre. Les symptômes peuvent être légers au début et peuvent s’aggraver en peu de temps. Ils peuvent aussi être sévères dès le début. Il est impossible de prévoir l’intensité et le type de réaction.

Réaction allergique grave : attention!

En général, les symptômes apparaissent rapidement et sont nombreux. Il y a donc plus qu’un symptôme parmi ceux nommés plus haut. 

Une faiblesse soudaine (baisse de la pression artérielle) sans autre symptôme peut aussi indiquer une réaction allergique grave. 

Dès que cela arrive, il faut rapidement appeler le 911 ou consulter un médecin en se rendant à l’urgence.

Pour en savoir plus, consulter le site d’allergie Québec.

Important!

Si votre enfant à une allergie reconnue à un aliment, il ne doit jamais en manger. Il doit aussi éviter d’y toucher. S’il y touche, il est important de se laver rapidement pour éviter que des petites quantités d’aliments n’entrent dans son corps.

Même si bébé n’a pas mangé l’aliment auquel il est allergique, il est possible qu’il ait été en contact avec cet aliment. En cas d’allergie grave, une quantité invisible peut provoquer une réaction.

Recherche et rédaction : 

  • Emmanuelle Dubuc-Fortin, Dt.P., nutritionniste
  • Julie Strecko, Dt.P., M.Sc., nutritionniste, Fondation Olo

Articles récents

Le pain tranché de grains entiers

Le pain tranché est sans doute le pain le plus commun du garde-manger. Différents types…

Purées pour bébé

Découvrez les purées pour bébé et téléchargez notre infographie comme aide-mémoire! Pourquoi offrir des purées pour…

Céréales enrichies en fer pour bébé

Les céréales enrichies en fer pour bébé peuvent être préparées et servies à bébé, ou…

Entrevue avec Mélanie Alasie Napartuk, nutritionniste Inuk (2e partie)

À l’occasion du Mois national de l’histoire autochtone, la Fondation Olo s’est entretenue avec Mélanie…

Entrevue avec Mélanie Alasie Napartuk, nutritionniste Inuk (1ère partie)

À l’occasion du Mois national de l’histoire autochtone, la Fondation Olo s’est entretenue avec Mélanie…

L’assurance médicaments : ce que vous devez savoir pendant et après votre grossesse

Multivitamines prénatales, supplément de vitamine D pour nourrissons, crème pour mamelons durant l’allaitement… La période…