L’alimentation d’un enfant végétarien
Vous souhaitez offrir une alimentation végétarienne à votre bébé? Comment vous assurer de combler ses besoins durant cette période de croissance importante?
Mon enfant peut-il grandir en santé sans manger de viande, de volaille et de poisson?
Oui, une alimentation végétarienne bien équilibrée peut répondre aux besoins d’un jeune enfant. Il faut s’assurer qu’il mange une variété d’aliments nutritifs et surveiller sa croissance lors de ses rendez-vous médicaux. Le lait de la maman végétarienne peut combler les besoins de son bébé jusqu’à 6 mois. Tout comme lors de sa grossesse, la maman végétarienne qui allaite devrait s’assurer d’avoir une alimentation équilibrée et variée.
- Ne mange pas de viande, volaille, poisson et fruit de mer.
- Mange des produits laitiers et des œufs.
Quoi offrir à mon bébé qui commence à manger?
Que votre bébé soit végétarien ou non, l’introduction des aliments complémentaires peut se faire de la même façon. Dès les premiers repas, assurez-vous de lui offrir des aliments riches en fer. Voici des exemples :
- Céréales pour bébé enrichies en fer
- Légumineuses : lentilles, haricots, pois chiches, etc.
- Tofu
- Œufs
- Betterave
- Petits pois verts
- Noix et graines moulues
- Beurre de graines de citrouille et beurre de graines de tournesol
- Beurre de soya
- Ajouter des fruits ou des légumes à tous les repas (ex. : agrumes, fraises, kiwis, poivrons), car ils contiennent de la vitamine C. Cette vitamine augmente l’absorption du fer.
- Ajouter des céréales pour bébés enrichies en fer à vos boulettes ou vos pains de légumineuses. Elles remplaceront la chapelure régulière.
- Remplacer environ la moitié de la farine dans vos recettes par des céréales pour bébés enrichies en fer.
Quelles boissons offrir à mon bébé?
- Le lait maternel est la boisson par excellence pour votre bébé.
- À partir de 9 mois, en plus de l’eau, vous pouvez lui offrir du lait entier (3,25 % de matières grasses).
- À partir de 2 ans, vous pouvez aussi lui offrir de la boisson de soya nature enrichie. Évitez celle avec de la saveur (chocolat, fraise, banane) qui contient beaucoup de sucre ajouté.
- Les autres boissons végétales (ex. : amandes, riz, avoine) peuvent être offertes à l’occasion à partir de 2 ans. Elles ne sont pas à privilégier, car elles ne contiennent pas assez de matières grasses et de protéines pour les tout-petits.
Les besoins nutritifs des tout-petits végétariens
Les jeunes enfants ont de petits estomacs, mais de très grands besoins en énergie! Assurez-vous de leur offrir chaque jour :
- Une variété d’aliments protéinés :
- tofu
- légumineuses
- tempeh
- beurre de noix et de graines
- noix moulues
- œufs
- lait
- yogourt nature
- boisson de soya nature enrichie
- fromage, etc.
- Des aliments nutritifs riches en gras :
- avocat
- beurre de noix
- fromage
- houmous
- tartinade de tofu
- margarine
- beurre
- mayonnaise
- huile de canola, etc.
- 2 ou 3 collations par jour, en plus de 3 repas.
- Mini-pita de blé entier et salade d’œufs et mayonnaise
- Galette de riz nature, beurre de graines de tournesol et lait
- Yogourt nature et compote de fruits
Exemples de menus végétariens :
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Pour un bébé de 11 mois |
Pour un enfant de 2 ans | |
| Déjeuner |
Pain de grains entiers grillé tartiné de beurre de soya Kiwi épluché et coupé en deux Lait* |
Œuf brouillé et pain de grains entiers grillé Clémentine Lait** |
| Collation du matin |
Compote de pommes Lait* |
Quartiers de poire Lait** |
| Dîner |
Brocoli bouilli Lait* |
Salade-repas de riz aux lentilles Bâtonnets de carottes blanchies Muffin aux bananes et canneberges Lait |
| Collation d’après-midi |
Bâtonnets de carotte bouillie et houmous Lait* |
Craquelins de grains entiers et tartinade de tofu Eau |
| Souper |
Bâtonnets de tofu et trempette de yogourt au cari Quartiers de tomate Céréales pour bébé enrichies et banane écrasée Lait* |
Burger végétarien aux haricots noirs Quartiers de patate douce grillée Fraises et yogourt nature Eau |
| Collation en soirée | Lait** |
* Lait maternel ou préparation pour nourrisson enrichie ou lait de vache à 3,25 % de matières grasses.
** Lait maternel ou lait de vache à 3,25 % de matières grasses ou boisson de soya nature enrichie
En bref :
- Une alimentation végétarienne variée et bien équilibrée peut répondre aux besoins d’un tout-petit.
- Vers 6 mois, l’introduction des aliments peut se faire de la même façon, en commençant par les aliments riches en fer.
- Une nutritionniste peut aider les parents à s’assurer que leur enfant végétarien ou végétalien satisfait ses besoins durant cette période de croissance importante.
Rédaction : Andréanne Poutré, nutritionniste, Dt.P.
Révision scientifique : Fondation Olo