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Recettes de base
Soupe poulet et nouilles
La classique soupe poulet et nouilles, une soupe réconfortante et appréciée des tout-petits!
Préparation
15 minutes
Cuisson
1 h 25
Portions
8
Conservation
Environ 3 jours au réfrigérateur. Se congèle jusqu'à 3 mois.
Recette en version illustrée
Recette facile à réaliser grâce à des aliments illustrés et à des étapes simples Télécharger le PDFIngrédients
- 3 litres (12 tasses) d’eau
- 4 cuisses de poulet [environ 1 kg (2 lb)]
Vous pouvez utiliser un reste de poulet cuit et remplacer l’eau par du bouillon de poulet, puis commencer la recette à l’étape 4. - 3 gousses d’ail, pelées et hachées finement
- 3 carottes, pelées et tranchées finement
- 3 branches de céleri, hachées finement
- 1 oignon jaune, pelé et haché
- 125 ml (½ tasse) de petites pâtes sèches (ex. nouilles à soupe, macaronis, orzo, alphabet)
- Sel et poivre, au goût
Préparation
- Dans une grande casserole, mettre l’eau et les cuisses de poulet, puis faire bouillir à feu vif.
- Lorsque l’eau bout, baisser à feu doux, mettre le couvercle et cuire 1 heure ou jusqu’à ce que la chair du poulet se détache facilement de l'os.
- Retirer les cuisses de poulet du bouillon et laisser tiédir dans une assiette.
- Ajouter au bouillon l’ail, les carottes, le céleri et l’oignon. Cuire à feu moyen-doux 15 minutes.
- Pendant ce temps, retirer la viande des cuisses de poulet et la hacher en morceaux.
- Ajouter le poulet et les petites pâtes à la soupe, et cuire 10 minutes de plus.
- Saler et poivrer au goût, puis servir à l’aide d’une louche.
