Soupe aux légumes

Notre recette de soupe aux légumes « touski », pour utiliser tous les légumes qu’on veut éviter de perdre

Préparation 30 minutes

Cuisson 60 minutes

Portions 12

Conservation Environ 3 jours au réfrigérateur. Se congèle.

Soupe Aux Legumes Olo

Recette en version illustrée

Recette facile à réaliser grâce à des aliments illustrés et à des étapes simples Télécharger le PDF

Catégories

Entrées et accompagnements Recettes à congeler Recettes de base

Ingrédients

2 litres (8 tasses) de bouillon de poulet
1 litre (4 tasses) de légumes au choix coupés en cubes (oignon/poireau, carottes, rutabaga, haricots, chou, maïs, pois verts, céleri, poivron, etc.)
1 boîte (796 ml) de tomates en dés
10 ml (2 c. à thé) d’herbes séchées au choix (origan, thym, persil, basilic)
60 ml (1/4 de tasse) d’orge perlé
15 ml (1 c. à soupe) de moutarde en poudre (facultatif)
Sel et poivre au goût

Préparation

Dans un grand chaudron à feu moyen-vif, porter le bouillon de poulet à ébullition.
Ajouter les légumes, les tomates, les herbes, l’orge et la moutarde en poudre. Saler et poivrer. Mélanger.
Porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter doucement pendant 20 minutes.

Vous pourriez aussi aimer

Shakshuka Aux Lentilles

Oeufs en sauce tomate (ou shakshuka aux lentilles)

Les oeufs en sauce tomate, ou shakshuka, une recette dépanneur qui se fait avec des ingrédients qu’on a souvent sous la main.

Crepes olo (1)

Crêpes

Les crêpes! Un classique à connaître pour varier ses petits-déjeuners ou même ses soupers (par exemple, avec des asperges et du fromage!). En plus, tous les enfants en raffolent!

Ragout De Boeuf Et Orge

Ragoût de boeuf et orge

Recette réconfortante de ragoût de boeuf et orge. Un plat savoureux que nos grands-mères aimaient cuisiner!