Soupe aux légumes
Notre recette de soupe aux légumes « touski », pour utiliser tous les légumes qu’on veut éviter de perdre
Préparation
30 minutes
Cuisson
40 minutes
Portions
8
Conservation
Environ 3 jours au réfrigérateur. Se congèle jusqu'à 3 mois.
Recette en version illustrée
Recette facile à réaliser grâce à des aliments illustrés et à des étapes simples Télécharger le PDFIngrédients
- 2 litres (8 tasses) de bouillon de poulet
- 1 litre (4 tasses) de légumes au choix (oignon, carotte, rutabaga, haricots, chou, maïs, etc.) pelés (si requis) et coupés en dés
Vous pouvez aussi utiliser un sac de 750 g de légumes surgelés. - 1 boîte (796 ml) de tomates en dés
- 10 ml (2 c. à thé) d’herbes séchées au choix (origan, thym, persil, basilic)
- 125 ml (1/2 de tasse) d’orge perlé sec
- Sel et poivre, au goût
Préparation
- Dans une grande casserole, mettre tous les ingrédients et mélanger avec une cuillère en bois.
Variante : Si vous utilisez des légumes surgelés, ajoutez-les 10 minutes avant la fin de la cuisson à l'étape 2. - Faire bouillir à feu vif, puis baisser à feu moyen- doux et cuire jusqu’à ce que l’orge soit cuit, environ 30 minutes. Mélanger de temps en temps.
- Saler et poivrer au goût, puis servir à l’aide d’une louche.
Vous pourriez aussi aimer
Quiche aux oignons
Au souper ou en brunch, chaud ou froid... cette quiche est un véritable plat polyvalent!
Soupe crémeuse de maïs et pommes de terre
La soupe crémeuse de maïs et pommes de terre, une soupe réconfortante qui réchauffera le cœur des petits et celui des grands!
Chili végé façon hot-dog
Le chilidog sin carne, pour combiner deux plats appréciés de toute la famille : les hot-dog et le chili.