Soupe au chou et au gingembre
Vos petits choux redemanderont de cette soupe au chou!
Préparation
15 minutes
Cuisson
30 minutes
Portions
6-8
Conservation
Environ 3 jours au réfrigérateur. Se congèle.
Recette en version illustrée
Recette facile à réaliser grâce à des aliments illustrés et à des étapes simples Télécharger le PDFCatégories
Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
- 250 ml (1 tasse) de jambon fumé en petits dés (environ 1 tranche épaisse de 125g)
- 1 petit oignon jaune pelé et haché
- 1/2 chou vert tranché finement
- Sel et poivre, au goût
- 1 carotte râpée
- 5 ml (1 c. à thé) de gingembre frais pelé et haché finement
On peut le remplacer par une gousse d’ail pelée et hachée - 1,5 litre (6 tasses) de bouillon de poulet
Préparation
- Dans un grand chaudron à feu moyen-vif, chauffer l'huile, ajouter le jambon et cuire, en mélangeant régulièrement, jusqu’à ce qu’il colore légèrement (environ 2 minutes).
- Ajouter l'oignon et le chou. Saler et poivrer. Cuire 5 minutes en mélangeant régulièrement.
- Ajouter la carotte, le gingembre et le bouillon. Mélanger.
- Porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter doucement pendant 20 minutes.
Variantes
-
- Il est possible d’ajouter du poireau ou des cubes de pommes de terre à la soupe au chou.
- On peut également ajouter une feuille de laurier en même temps que le bouillon.
