Salade de carottes

La salade de carottes, un classique de la cuisine québécoise qui met de la couleur dans votre assiette

Préparation 20 minutes

Cuisson NA

Portions 5-6

Conservation Environ 2-3 jours au réfrigérateur.

Recette en version illustrée

Recette facile à réaliser grâce à des aliments illustrés et à des étapes simples

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Entrées et accompagnements Recettes rapides Recettes de base

1 litre (4 tasses) de carottes râpées (5 à 6 carottes selon la grosseur).
On peut remplacer la moitié des carottes par de la patate douce râpée.
80 ml (1/3 tasse) de raisins secs.
On peut aussi mettre des canneberges séchées.
45 ml (3 c. à soupe) de mayonnaise
30 ml (2 c. à soupe) de yogourt nature
On peut remplacer le yogourt par la même quantité de mayonnaise.
15 ml (1 c. à soupe) de miel
15 ml (1 c. à soupe) de jus d’orange
2,5 ml (½ c. à thé) de persil séché
1 ml (¼ c. à thé) de cumin en poudre
Sel et poivre au goût

Dans un grand bol, mélanger les carottes et les raisins secs.
Dans un plus petit bol, préparer la vinaigrette en mélangeant à la fourchette la mayonnaise, le yogourt, le miel, le jus d’orange, le persil, le cumin, le sel et le poivre.
Ajouter la vinaigrette aux carottes et bien mélanger.
Conserver la salade de carottes au réfrigérateur, jusqu’au moment de consommer.