Soupe aux légumes

Notre recette de soupe aux légumes « touski », pour utiliser tous les légumes qu’on veut éviter de perdre
Préparation 30 minutes
Cuisson 60 minutes
Portions 12
Conservation Environ 3 jours au réfrigérateur. Se congèle.
Soupe Aux Legumes Olo

Recette en version illustrée

Recette facile à réaliser grâce à des aliments illustrés et à des étapes simples Télécharger le PDF

Ingrédients

  • 2 litres (8 tasses) de bouillon de poulet
  • 1 litre (4 tasses) de légumes au choix coupés en cubes (oignon/poireau, carottes, rutabaga, haricots, chou, maïs, pois verts, céleri, poivron, etc.)
  • 1 boîte (796 ml) de tomates en dés
  • 10 ml (2 c. à thé) d’herbes séchées au choix (origan, thym, persil, basilic)
  • 60 ml (1/4 de tasse) d’orge perlé
  • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde en poudre (facultatif)
  • Sel et poivre au goût

 

Préparation

  1. Dans un grand chaudron à feu moyen-vif, porter le bouillon de poulet à ébullition.
  2. Ajouter les légumes, les tomates, les herbes, l’orge et la moutarde en poudre. Saler et poivrer. Mélanger.
  3. Porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter doucement pendant 20 minutes.

 

 

Vous pourriez aussi aimer

Pate Mexicain Olo (2)

Pâté mexicain

Notre recette originale de pâté mexicain est tout simplement succulente. Le secret? La polenta qui fait toute la différence!
Voir plus
Salade Lentille Carotte Orange Olo

Salade de lentilles aux carottes et à l’orange

Pour mettre de la couleur et du soleil dans votre assiette, dégustez notre salade de lentilles aux carottes et à l’orange!
Voir plus
Salade Patate Aneth

Salade de patate à l’aneth

La salade de patate, un grand classique des familles québécoises!
Voir plus