Pain à la courge et aux canneberges

Ingrédients

• 375 ml (1 1/2 tasse) de farine blé entier
• 250 ml (1 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
• 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
• 2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
• 5 ml (1 c. à thé) de cannelle moulue
• 125 ml (1/2 tasse) de beurre à température de la pièce, ou de margarine 
• 125 ml (1/2 tasse) de cassonade
• 2 œufs
• 80 ml (1/3 tasse) de lait
• 250 ml (1 tasse) de purée de courge.
  Apprenez comment faire une purée de courge maison grâce à notre capsule vidéo.
• 250 ml (1 tasse) de canneberges surgelées
  Vous pouvez les remplacer par un autre fruit surgelé (ex. : framboises, bleuets, etc.).

Préparation

1. Placer la grille au milieu du four et préchauffer le four à 180°C (350°F). Huiler un moule a pain
2. Dans un bol moyen, mélanger à la fourchette la farine, les flocons d'avoine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et la cannelle. Mettre de côté.
3. Dans un grand bol, mélanger le beurre, la cassonade, les œufs, le lait et la purée de courge. 
4. Ajouter le mélange de farine et les canneberges, puis mélanger. 
5. Verser le mélange dans le moule à pain, et cuire au four environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre.
6. Laisser le pain tiédir avant de le couper en