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Pain à la courge et aux canneberges

Notre pain à la courge et aux canneberges, un gâteau rempli de fruits, de légumes et de fibres. Un dessert nutritif pour toute la famille!

Préparation 15 minutes

Cuisson 1 h

Portions 10

Conservation Environ 3 jours au réfrigérateur. Se congèle jusqu'à 1 mois.

Recette en version illustrée

Recette facile à réaliser grâce à des aliments illustrés et à des étapes simples Télécharger le PDF

375 ml (1 1/2 tasse) de farine blé entier
250 ml (1 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
5 ml (1 c. à thé) de cannelle moulue
125 ml (1/2 tasse) de beurre à température de la pièce, ou de margarine
125 ml (1/2 tasse) de cassonade
2 œufs
80 ml (1/3 tasse) de lait
250 ml (1 tasse) de purée de courge.
Apprenez comment faire une purée de courge maison grâce à notre capsule vidéo.
250 ml (1 tasse) de canneberges surgelées
Vous pouvez les remplacer par un autre fruit surgelé (ex. : framboises, bleuets, etc.).

Placer la grille au milieu du four et préchauffer le four à 180°C (350°F). Huiler un moule a pain
Dans un bol moyen, mélanger à la fourchette la farine, les flocons d'avoine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et la cannelle. Mettre de côté.
Dans un grand bol, mélanger le beurre, la cassonade, les œufs, le lait et la purée de courge.
Ajouter le mélange de farine et les canneberges, puis mélanger.
Verser le mélange dans le moule à pain, et cuire au four environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre.
Laisser le pain tiédir avant de le couper en