Frittata du marché
La frittata, une variante à l’omelette qui permet d’utiliser les légumes qu’on a sous la main.
Préparation
15 minutes
Cuisson
40 minutes
Portions
4
Conservation
Environ 2-3 jours au réfrigérateur
Recette en version illustrée
Recette facile à réaliser grâce à des aliments illustrés et à des étapes simples Télécharger le PDFCatégories
Ingrédients
- 8 œufs
- 60 ml (¼ tasse) de lait
- 310 ml (1¼ tasse) de fromage cheddar râpé (divisé : 175 ml [¾ tasse] + 125 ml [½ tasse])
- 5 ml (1 c. à thé) de persil séché
- Sel et poivre au goût
- 1 petit oignon jaune haché (environ 125 ml / ½ tasse)
- 1 poivron vert, coupé en petits dés. On peut remplacer le poivron par de la courgette en dés, des asperges ou des champignons
- 250 ml (1 tasse) de petits pois surgelés. On peut remplacer les petits pois par de la courgette en dés, des asperges ou des champignons
- 2 pépites (environ 80 ml [1/3 tasse]) d’épinards surgelés, décongelés et très bien égouttés (Décongeler au four à micro-ondes pendant 1 minute et presser avec une fourchette pour en faire sortir toute l’eau)
Préparation
- Placer la grille au milieu du four et préchauffer le four à 190°C (375°F). Huiler un moule carré de 8 po ou recouvrir le moule de papier parchemin.
- Dans un grand bol, mélanger à la fourchette les œufs avec le lait, 175 ml (¾ tasse) du fromage cheddar, le persil, le sel et le poivre.
- Ajouter les oignons, le poivron, les petits pois et les épinards. Mélanger et verser dans le moule.
- Cuire au four environ 40 minutes, ou jusqu’à ce que la frittata soit bien cuite et le dessus doré. Astuce : profitez du temps de cuisson pour préparer vos accompagnements.
- Répartir les 125 ml (½ tasse) restants du fromage cheddar sur le dessus et mettre sous le gril (broil) pour faire fondre le fromage pendant environ 5 minutes (surveiller).
