Macaroni chinois au porc et cari

Ingrédients

• 750 ml (3 tasses) de macaronis secs
• 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
• 750 g (1 2/3 lb) de porc haché
  Vous pouvez le remplacer par n’importe quelle viande hachée ou un bloc de tofu émietté.
• 1 oignon jaune, pelé et haché 
• 10 ml (2 c. à thé) de poudre de cari
• 60 ml (¼ tasse) de sauce soya
• 30 ml (2 c. à soupe) de mélasse
• 1 litre (4 tasses) de légumes surgelés, décongelés et cuits
  Mettez les légumes dans un bol allant au micro-ondes avec 60 ml (¼ tasse) d’eau et faites-les cuire environ 10 minutes. Égouttez.
• Poivre et sauce piquante de type Tabasco, au goût

Préparation

1. Dans une grande casserole, cuire les macaronis selon les indications sur l'emballage.
2. Pendant ce temps, dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Cuire le porc haché, l'oignon et la poudre de cari 8 minutes ou jusqu'à ce que le porc ne soit plus rosé, en mélangeant de temps en temps avec une cuillère en bois et en défaisant la viande en petits morceaux.
3. Quand les macaronis sont cuits, les égoutter dans une passoire et les remettre dans la casserole hors du feu.
4. Ajouter aux macaronis le mélange porc-cari, la sauce soya, la mélasse, les légumes, le poivre et la sauce piquante. Laisser les saveurs se mélanger 4 minutes, puis servir.