Sole en croûte

Cette recette de sole en croûte est une excellente façon de mettre du poisson au menu!

Préparation 10 minutes

Cuisson 10 minutes

Portions 4

Conservation Environ 3 jours au réfrigérateur. Se congèle jusqu'à 6 mois.

Recette en version illustrée

Recette facile à réaliser grâce à des aliments illustrés et à des étapes simples Télécharger le PDF

Plats principaux Recettes à congeler

400 g de filets de sole surgelés, décongelés et épongés
Vous pouvez faire cette recette avec n’importe quel poisson.
60 ml (¼ tasse) de mayonnaise
80 ml (1/3 tasse) de chapelure
125 ml (½ tasse) d'amandes tranchées (environ la moitié d'un sac de 100 g)
Vous pouvez les remplacer par 60 ml (¼ tasse) de graines de sésame ou d’autres noix hachées.

Placer la grille au haut du four et préchauffer le four à 220°C (425°F). Huiler une plaque de cuisson ou recouvrir la plaque de papier parchemin.
Déposer les filets de sole côte à côte sur la plaque et étendre une petite couche de mayonnaise sur le dessus de chaque filet.
Dans un petit bol, mélanger à la main la chapelure et les amandes, puis répartir ce mélange sur le dessus des filets. Presser avec vos mains.
Cuire au four 10 minutes ou jusqu’à ce que la chair du poisson se détache facilement.
Astuce : profitez du temps de cuisson pour préparer les accompagnements.