Sole à la sauce tartare

Ingrédients

• 400 g (1 paquet) de filets de sole surgelés, décongelés et épongés
• 30 ml (2 c. à soupe) de beurre ou de margarine, fondu
  Vous pouvez faire fondre le beurre ou la margarine dans un bol au
  micro-ondes. Commencer par 10 secondes à la fois et mélanger.
• Sel et poivre, au goût
• 60 ml (¼ tasse) de mayonnaise
• 60 ml (¼ tasse) de yogourt nature
  Vous pouvez le remplacer par la même quantité de mayonnaise.
• 60 ml (¼ tasse) de relish
  Vous pouvez la remplacer par des cornichons à l’aneth hachés finement.

Préparation

1. Placer la grille au milieu du four et préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Huiler une plaque de cuisson ou recouvrir la plaque de papier parchemin.
   Astuce : comme la recette ne prend pas beaucoup de temps à faire, préparez vos accompagnements à l’avance.
2. Éponger les filets de sole à l’aide d’un papier essuie-tout, puis les déposer sur la plaque.
3. Étendre le beurre fondu avec une cuillère sur les filets de sole, puis saler et poivrer au goût.
4. Cuire au four environ 10 minutes ou jusqu’à ce que la chair du poisson se défasse facilement à la fourchette.
5. Pendant ce temps, préparer la sauce tartare en mélangeant dans un petit bol à la fourchette la mayonnaise, le yogourt et la relish.
6. Servir les filets de sole cuits avec la sauce tartare.

Pour diminuer les risques d’étouffement des tout-petits : Assurez-vous qu'il n'y a plus d'arête lorsque vous offrez du poisson à votre tout-petit.