Sloppy Joe

Cette recette de Sloppy Joe est simple, rapide à préparer et réconfortante. Une version plus nutritive que la version "fastfood".

Préparation 10 minutes

Cuisson 35 minutes

Portions 4

Conservation La sauce se conserve environ 3 jours au réfrigérateur. Se congèle jusqu’à 6 mois.

Recette en version illustrée

Recette facile à réaliser grâce à des aliments illustrés et à des étapes simples Télécharger le PDF

Plats principaux Recettes à congeler Recettes riches en fer

15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
1 oignon jaune pelé et haché
1 patate douce, pelée et coupée en petits dés
Vous pouvez la remplacer par 500 ml (2 tasses) de courge ou de carottes.
3 gousses d’ail pelées et hachées
15 ml (1 c. à soupe) de cumin moulu
15 ml (1 c. à soupe) d'assaisonnement au chili
1 boîte (796 ml) de tomates broyées
250 ml (1 tasse) d’eau
300 g d’épinards hacgés surgelés
1 boîte (540 ml) de haricots noirs, égouttés et rincés
Sel, poivre et sauce piquante de type Tabasco, au goût
4 pains à hamburger

Dans une grande casserole à feu moyen-vif, cuire l’oignon et la patate douce dans l’huile 5 minutes en mélangeant de temps en temps avec une cuillère en bois.
Ajouter l’ail, le cumin, l’assaisonnement au chili, les tomates broyées, l’eau et les épinards surgelés. Mélanger.
Faire bouillir, puis baisser à feu moyen-doux et cuire jusqu’à ce que la patate douce se pique facilement à la fourchette, environ 20 minutes.
Ajouter les haricots noirs, le sel, le poivre et la sauce piquante. Mélanger et cuire 5 minutes.
Au moment de servir, verser la préparation de haricots noirs sur une moitié de pain à hamburger et couvrir de l’autre moitié. Astuce : Vous pouvez griller les pains pour varier la texture.