Poulet rôti au rutabaga et aux pommes

Ingrédients

• 2 oignons jaunes, pelés et coupés en quartiers
• 1 rutabaga, pelé et coupé en gros cubes
  Vous pouvez le remplacer par des pommes de terre, des patates douces, des carottes ou du panais.
• 500 ml (2 tasses) de pommes, pelées et coupées en cubes de 2,5 cm (1 po)
  Choisissez des pommes qui gardent leur forme à la cuisson (ex.: Cortland, Empire et Spartan).
• 30 ml (2 c. à soupe) d'huile de canola
• Sel et poivre, au goût
• 30 ml (2 c. à soupe) de cassonade
• 15 ml (1 c. à soupe) d'eau
• 5 ml (1 c. à thé) de sauce soya
• 1 gousse d'ail, pelée et hachée
• 5 ml (1 c. à thé) de moutarde en poudre
• 5 ml (1 c. à thé) de paprika
• 2,5 ml (½ c. à thé) de cannelle moulue
• 4 cuisses de poulet [environ 1 kg / 2 Ib]
  Vous pouvez prendre une autre coupe de poulet en ajustant le temps de cuisson.

Préparation

1. Placer la grille au milieu du four et préchauffer le four à 200°C (400°F). Huiler une plaque de cuisson ou recouvrir la plaque de papier parchemin.
2. Sur la plaque, mélanger les oignons, le rutabaga, les pommes, l’huile, le sel et le poivre, puis étendre les aliments en une seule couche. 
3. Dans un grand bol, mélanger à la cuillère la cassonade, l’eau, la sauce soya, l'ail, la moutarde en poudre, le paprika et la cannelle. Ajouter les cuisses de poulet et bien les enrober avec la sauce. 
4. Déposer les cuisses de poulet sur les légumes et verser le reste de la sauce sur le dessus. 
5. Cuire au four 60 minutes ou jusqu’à ce que la chair du poulet se détache facilement. 
   Astuce : Profitez du temps de cuisson pour préparer les accompagnements.