Gâteau renversé à la viande

Ingrédients

• 30 ml (2 c. à soupe) d’huile de canola
• 1 petit oignon jaune pelé et haché
• 375g (¾ lb) de bœuf haché
  Vous pouvez le remplacer par une autre viande hachée.
  
• 1 boîte (284 ml) de crème de tomates
• 375 ml (1½ tasse) de farine tout usage
• 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
• 5 ml (1 c. à thé) de paprika
• 60 ml (¼ tasse) de beurre ou de margarine, à température de la pièce
• 160 ml (2/3 tasse) de lait
• Sel et poivre au goût

Préparation

1. Placer la grille au milieu du four et préchauffer le four à 230oC (450oF). Huiler le fond d’une assiette à tarte.
2. Dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu moyen-vif. Cuire l’oignon et le bœuf haché 8 minutes ou jusqu’à ce que le bœuf ne soit plus rosé. Mélanger de temps en temps avec une cuillère en bois et défaire la viande en petits morceaux.
3. Ajouter la crème de tomates et mélanger. Faire bouillir, puis baisser à feu moyen-doux et cuire 10 minutes en mélangeant de temps en temps. Saler et poivrer au goût.
4. Pendant ce temps, dans un grand bol, mélanger à la fourchette la farine, la poudre à pâte et le paprika. Ajouter le beurre et le lait, puis mélanger et former une boule de pâte. Mettre de côté.
   Astuce : Vous pouvez utiliser vos mains pour mélanger et former la boule de pâte.
5. Une fois la préparation de bœuf cuite, la verser au fond de l’assiette à tarte.
6. Étendre la pâte à la main pour former un cercle de la taille de l’assiette à tarte et recouvrir la viande. Renfoncer les bordures de la pâte vers l’intérieur de l’assiette et cuire au four 20 minutes. 
   Variante : Vous pouvez ajouter 250 ml (1 tasse) d'épinards hachés entre la viande et la pâte.
7. Une fois la préparation tiédie, placer une assiette ou une planche à découper sur l’assiette à tarte et retourner d’un seul coup. Retirer l’assiette à tarte, puis trancher le gâteau en 4.