Frittata

La frittata, une variante à l’omelette qui permet d’utiliser les légumes qu’on a sous la main.

Préparation 15 minutes

Cuisson 45 minutes

Portions 4

Conservation Environ 3 jours au réfrigérateur. Se congèle jusqu'à 1 mois.

Recette en version illustrée

Recette facile à réaliser grâce à des aliments illustrés et à des étapes simples Télécharger le PDF

Déjeuners et brunchs Plats principaux

8 œufs
60 ml (¼ tasse) de lait
250 ml (1 tasse) de fromage cheddar râpé
1 oignon jaune , pelé et haché
1 poivron, coupé en petits dés
250 ml (1 tasse) de petits pois surgelés.
60 g d’épinards hachés surgelés, décongelés et égouttés
Décongelez-les au micro-ondes 1 minute et pressez-les avec une fourchette pour en faire sortir l’eau.

Placer la grille au milieu du four et préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Huiler un moule carré.
Dans un grand bol, mélanger à la fourchette les œufs, le lait et 125 ml (1/2 tasse) de fromage.
Ajouter l'oignon, le poivron, les petits pois et les épinards. Mélanger.
Variante: Vous pouvez ajouter des fines herbes fraîches ou des herbes séchées (ex.: origan, persil, thym).
Verser dans le moule et cuire au four 40 minutes ou jusqu'à ce que la frittata soit bien cuite et le dessus doré.
Astuce: Profitez du temps de cuisson pour préparer vos accompagnements.
Répartir le reste, soit 125 ml (1/2 tasse) du fromage sur le dessus et mettre sous le gril (broil) environ 2 minutes pour faire fondre le fromage. Bien surveiller pour éviter que le fromage brûle.