Frites maison au four

Ingrédients

• 45 ml (3 c. à soupe) d’huile de canola
• 1 patate douce, pelée et coupée en bâtonnets
• 3 pommes de terre, pelées et coupées en bâtonnets
  Vous pouvez utiliser seulement des patates douces ou seulement des pommes de terre.
• Sel et poivre, au goût

Variantes: 
 • 10 ml (2 c. à thé) de paprika
 • 10 ml (2 c. à thé) de poudre de cari ou assaisonnement au chili
 • 5 ml (1 c. à thé) de cassonade

Préparation

1. Placer la grille au milieu du four et préchauffer le four à 230°C (450°F). Huiler une plaque de cuisson ou recouvrir la plaque de papier parchemin.
2. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients à la main et bien enrober les bâtonnets de patate douce et de pommes de terre.
   Variante: Vous pouvez ajouter du paprika, de la poudre de cari et de la cassonade à ce mélange, ou toute autre épice à votre goût.
3. Étendre les bâtonnets sur la plaque. Cuire au four 20 minutes.
4. Sortir la plaque du four pour retourner les frites avec une spatule. Cuire 20 minutes de plus ou jusqu'à ce que les frites soient dorées et croustillantes. 
5. Saler et poivrer au goût, puis servir.