Croquettes de poulet

Ingrédients

• 125 ml (½ tasse) de chapelure
• 250 ml (1 tasse) de flocons d'avoine à cuisson rapide 
• 125 ml (½ tasse) de yogourt nature
• 1 gousse d'ail, pelée et hachée
• Sel et poivre, au goût
• 450 g (1 lb) de hauts de cuisse de poulet désossés, sans peau, coupés en morceaux (environ 3 morceaux par haut de cuisse)

Variante (sauce citronnée):
 • 45 ml (3 c. à soupe) de yogourt nature
 • 45 ml (3 c. à soupe) de mayonnaise
 • 1 gousse d’ail, hachée finement
 • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
 • Sel et poivre, au goût

Préparation

1. Placer la grille au milieu du four, préchauffer le four à 180°C (350°F). Huiler une plaque de cuisson ou recouvrir la plaque de papier parchemin.
2. Dans une assiette creuse, mélanger à la fourchette la chapelure et les flocons d'avoine. Mettre de côté.
3. Dans un grand bol, mélanger à la fourchette le yogourt et l'ail. Saler et poivrer au goût, puis mélanger.
4. Ajouter les morceaux de poulet et bien les enrober du mélange de yogourt.
5. Déposer quelques morceaux de poulet à la fois dans le mélange de chapelure. Bien les enrober de tous les côtés en pressant dans la chapelure. Déposer les morceaux de poulet enrobés sur la plaque. Répéter avec les autres morceaux de poulet.
6. Une fois toutes les croquettes enrobées, cuire au four 15 minutes.
7. Sortir la plaque du four pour retourner les croquettes avec une spatule et cuire 15 minutes de plus ou jusqu'à ce que les croquettes de poulet soient cuites.
   Astuce: Profitez du temps de cuisson pour préparer les accompagnements.
8. Servir avec une sauce au choix.
   Variante: Pour préparer la sauce au citron, mélangez tous les ingrédients à la fourchette dans un petit bol.