Soupe au chou et au gingembre

Vos petits choux redemanderont de cette soupe au chou!
Préparation 15 minutes
Cuisson 30 minutes
Portions 6-8
Conservation Environ 3 jours au réfrigérateur. Se congèle.
Soupe Au Chou Olo

Recette en version illustrée

Recette facile à réaliser grâce à des aliments illustrés et à des étapes simples Télécharger le PDF

Ingrédients

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
  • 250 ml (1 tasse) de jambon fumé en petits dés (environ 1 tranche épaisse de 125g)
  • 1 petit oignon jaune pelé et haché
  • 1/2 chou vert tranché finement
  • Sel et poivre, au goût
  • 1 carotte râpée
  • 5 ml (1 c. à thé) de gingembre frais pelé et haché finement
    On peut le remplacer par une gousse d’ail pelée et hachée
  • 1,5 litre (6 tasses) de bouillon de poulet

 

Préparation

  1. Dans un grand chaudron à feu moyen-vif, chauffer l'huile, ajouter le jambon et cuire, en mélangeant régulièrement, jusqu’à ce qu’il colore légèrement (environ 2 minutes).
  2. Ajouter l'oignon et le chou. Saler et poivrer. Cuire 5 minutes en mélangeant régulièrement.
  3. Ajouter la carotte, le gingembre et le bouillon. Mélanger.
  4. Porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter doucement pendant 20 minutes.

 

Variantes

    • Il est possible d’ajouter du poireau ou des cubes de pommes de terre à la soupe au chou.
    • On peut également ajouter une feuille de laurier en même temps que le bouillon.

 

Vous pourriez aussi aimer

Biscuit Au Chocolat Et Banane A La Poele

Biscuit au chocolat et banane à la poêle

Un biscuit au chocolat et banane géant qui se mange chaud, directement de la poêle. À partager en famille!
Voir plus
Huevos Rancheros Olo

Oeufs façon ranch ou Huevos rancheros

Les huevos rancheros ou "oeufs façon ranch", est un met mexicain délicieux en plat de résistance ou au déjeuner. Rapide à préparer, économique et savoureux!
Voir plus
Sloopy Joe Olo

Sloppy Joe

Cette recette de Sloppy Joe est simple, rapide à préparer et réconfortante. Une version plus nutritive que la version "fastfood".
Voir plus