Sauté de chou et dinde

Sauté asiatique qui combine chou et sauce soya… un duo parfait pour ceux qui aiment les rouleaux impériaux (« egg rolls »).

Préparation 10 minutes

Cuisson 25 minutes

Portions 5

Conservation Environ 3 jours au réfrigérateur. Se congèle jusqu'à 3 mois.

Recette en version illustrée

Recette facile à réaliser grâce à des aliments illustrés et à des étapes simples Télécharger le PDF

Recettes à congeler Plats principaux

15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
450 g (1 lb) de dinde hachée
Vous pouvez faire la recette avec n’importe quelle viande hachée ou du tofu râpé
1 oignon jaune, pelé et haché
3 gousses d’ail, pelées et hachées
10 ml (2 c. à thé) de gingembre frais, pelé et haché
10 ml (2 c. à thé) de poudre de cari
15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya
1/2 chou vert, haché [environ 1,5 litre (6 tasses)]
2 carottes, pelées et râpées
Poivre et sauce piquante de type Tabasco, au goût

Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Cuire la dinde hachée et l'oignon 8 minutes, en mélangeant de temps en temps avec une cuillère en bois et en défaisant la dinde en petits morceaux.
Astuce: Ne brassez pas trop au début pour permettre à la dinde de bien dorer.
Ajouter l'ail, le gingembre, la poudre de cari, la sauce soya, le chou et les carottes. Mélanger.
Mettre le couvercle sur la casserole et cuire à feu moyen-doux environ 15 minutes ou jusqu'a ce que le chou soit tendre, en mélangeant de temps en temps.
Ajouter le poivre et la sauce piquante, mélanger et servir.
Variante: Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter de la coriandre fraîche, de la lime, quelques gouttes d'huile de sésame, des arachides hachées, etc.