Sauté de chou et dinde

Ingrédients

• 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
• 450 g (1 lb) de dinde hachée
  Vous pouvez faire la recette avec n’importe quelle viande hachée ou du tofu râpé
• 1 oignon jaune, pelé et haché
• 3 gousses d’ail, pelées et hachées
• 10 ml (2 c. à thé) de gingembre frais, pelé et haché 
• 10 ml (2 c. à thé) de poudre de cari
• 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya
• 1/2 chou vert, haché [environ 1,5 litre (6 tasses)]
• 2 carottes, pelées et râpées
• Poivre et sauce piquante de type Tabasco, au goût

Préparation

1. Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Cuire la dinde hachée et l'oignon 8 minutes, en mélangeant de temps en temps avec une cuillère en bois et en défaisant la dinde en petits morceaux.
   Astuce: Ne brassez pas trop au début pour permettre à la dinde de bien dorer. 
2. Ajouter l'ail, le gingembre, la poudre de cari, la sauce soya, le chou et les carottes. Mélanger.
3. Mettre le couvercle sur la casserole et cuire à feu moyen-doux environ 15 minutes ou jusqu'a ce que le chou soit tendre, en mélangeant de temps en temps.
4. Ajouter le poivre et la sauce piquante, mélanger et servir.
   Variante: Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter de la coriandre fraîche, de la lime, quelques gouttes d'huile de sésame, des arachides hachées, etc.