Hot-dog de kefta

Ingrédients

• 375 g (3/4 lbs) de bœuf haché
  Vous pouvez le remplacer par une autre viande hachée.
  
• ½ oignon jaune pelé et haché
• 30 ml (2 c. à soupe) de chapelure
• 30 ml (2 c. à soupe) de pâte de tomates
• 30 ml (2 c. à soupe) de persil séché
  Vous pouvez le remplacer par des fines herbes fraîches (ex. : coriandre, persil)
• 10 ml (2 c. à thé) de cumin moulu
• Sel, poivre et sauce piquante de type Tabasco, au goût
• 125 ml (1/2 tasse) de yogourt nature
  Vous pouvez le remplacer par de la mayonnaise.
  
• 1 gousse d'ail pelée et hachée
• 8 pains hot-dog

Préparation

1. Placer la grille au milieu du four et préchauffer le four à 200oC (400oF). Huiler une plaque de cuisson ou recouvrir la plaque de papier parchemin.
2. Dans un grand bol, mélanger à la main le bœuf haché, l’oignon, la chapelure, la pâte de tomates, 15 ml (1 c. à soupe) de persil, le cumin, le sel, le poivre et la sauce piquante.
3. Former 8 rouleaux en forme de saucisse et les déposer sur la plaque.
4. Cuire au four 12 minutes. Sortir la plaque du four pour tourner les keftas à l’aide de pinces et cuire 12 autres minutes ou jusqu’à ce que les keftas soient bien cuites à l’intérieur et dorées.
5. Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger à la cuillère le yogourt nature avec le reste de persil [15 ml (1 c. à soupe)] et l'ail. Mettre de côté.
6. Dans une poêle à feu moyen-vif, faire griller les pains à hot-dog.
   Variante : Vous pouvez ajouter un peu de beurre sur chaque côté des pains avant de les faire griller.
7. Servir les keftas dans les pains à hot-dog grillés et garnir de sauce au yogourt.
   Variante : Servez les hot-dog de kefta avec les garnitures de votre choix. Par exemple, ils sont délicieux garnis de salade de chou ou des fines tranches de concombre.