Pâtes aux crevettes sauce rosée

27 juillet 2018
Fondation OLO | Recette | Pâtes aux crevettes sauce rosée

Un plat de fruits de mer abordable et impeccable : des pâtes aux crevettes sauce rosée. Un spaghetti différent qui plaira aux enfants!

 

  • Portions : 5-6
  • Préparation : 20 minutes
  • Temps de cuisson : 35 minutes
  • Coût (portion) : 2,40$
  • Conservation : La sauce se conserve environ 2 jours au réfrigérateur. Se congèle.
  • Instruments : Tasses et cuillères à mesurer, planche à découper, couteau tranchant, grand chaudron, fouet, passoire, cuillère de bois.
  • Référence : Recette originale développée par Extenso – Le Centre de référence sur la nutrition de l’Université de Montréal.

 

Ingrédients

  • 1 boîte (450-500g) de spaghetti sec
  • 3 gousses d’ail, pelées et hachées (facultatif)
  • 45 ml (3 c. à soupe) de beurre ou de margarine non hydrogénée
  • 45 ml (3 c. à soupe) de farine
  • 500 ml (2 tasses) de lait
  • 1 boîte (398 ml) de sauce tomate
  • 15 ml (1 c. à soupe) de persil séché
  • 300 g (2/3 lb) de crevettes nordiques décortiquées
  • Sel et poivre, au goût

 

Préparation

1. Dans un grand chaudron, cuire les spaghettis selon les indications sur l’emballage. Quand ils sont cuits , les égoutter et les laisser de côté dans la passoire.

Astuce :Profitez du temps de cuisson pour préparer vos accompagnements (ex. : légumes verts).

2. Remettre le chaudron utilisé pour la cuisson des spaghettis sur le feu à moyen, et ajouter le beurre ou la margarine et l’ail. Cuire environ 1 minute en brassant.

3. Ajouter la farine et mélanger au fouet. Ajouter graduellement le lait en fouettant constamment jusqu’à ce que la sauce épaississe.

Astuce : Consultez notre vidéo Apprendre à cuisine en 30 secondes – Préparer une béchamel.

4. Ajouter la sauce tomate, mélanger et cuire 5 minutes, ou jusqu’à ce que la sauce rosée soit chaude et commence à bouillir, en brassant doucement.

5. Ajouter le persil, les crevettes, le sel et le poivre. Laisser cuire 2-3 minutes pour réchauffer les crevettes. Ajouter les spaghettis égouttés à la sauce rosée et mélanger. Savourez dès maintenant vos pâtes aux crevettes sauce rosée!

En bref

La recette fournit les aliments des groupes :

  • Produits céréaliers
  • Viandes et substituts
  • Légumes

On l’accompagne :

  • de légumes au choix pour compléter la portion (ex. légumes verts) et d’un fruit
  • d’un verre de lait ou de boisson végétale enrichie