Biscuit à l’avoine de base

Name: Biscuit à l’avoine de base
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 9
Ingredients: 375 ml (1½ tasse) de; 250 ml (1 tasse) de ou tout usage; 2; 5 ml (½ c. à thé) de; 1 ml (¼ c. à thé) de; 160 ml (2/3 tasse) de ramolli ou de; 175 ml (¾ tasse) de; 5 ml (1 c. à thé) de; 1; 125 ml (½ tasse) hachés ou ou noir (facultatif)

16 biscuits

portion(s)

20 minutes

préparation

12 minutes

cuisson

ingrédient(s)

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Le classique biscuit à l’avoine, bon à toutes les occasions et apprécié de tous. À glisser dans la boîte à lunch pour une collation riche en fibres!

Ingrédients

375 ml (1½ tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
250 ml (1 tasse) de farine de blé entier ou tout usage
2,5 ml (½ c. à thé) de bicarbonate de soude
1 ml (¼ c. à thé) de sel
160 ml (2/3 tasse) de beurre ramolli ou de margarine non hydrogénée
175 ml (¾ tasse) de cassonade
5 ml (1 c. à thé) de vanille
1 œuf
125 ml (½ tasse) raisins secs hachés ou pépites de chocolat mi-sucré ou noir (facultatif)
On peut faire un mélange de raisins secs et de pépites de chocolat, tant que le total est de 125 ml.

Recette originale développée par Extenso – Le Centre de référence sur la nutrition de l’Université de Montréal

Préparation

Placer les deux grilles au milieu du four et préchauffer le four à 190°C (375°F). Huiler deux plaques à pâtisserie ou recouvrir les plaques de papier parchemin. Astuce : Si on a une seule plaque à pâtisserie, la cuisson va tout simplement s’effectuer en 2 fois 12 minutes!
Dans un petit bol, mélanger les flocons d’avoine, la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Mettre de côté.
Dans un grand bol, mélanger le beurre ramolli, la cassonade, la vanille et l’œuf à l’aide d’une fourchette.
Ajouter le mélange de farine et, si désiré, les raisins secs ou les pépites de chocolat. Mélanger doucement à l’aide d’une spatule jusqu’à ce que la préparation soit uniforme.
Diviser la pâte à biscuits en deux parties égales. À l’aide d’une cuillère, déposer 8 cuillérées de pâte sur chaque plaque.
Écraser légèrement les boules de pâte à l’aide d’une fourchette pour leur donner une forme ronde et aplatie.
Cuire les deux plaques pendant 6 minutes. Changer les plaques de grille et poursuivre la cuisson un autre 6 minutes ou jusqu’à ce que le dessus des biscuits ne soit plus humide.