Burger de tofu

Ingrédients

• 4 œufs
• 3 gousses d’ail hachées
• 1 bloc de tofu (454g) ferme râpé
• 500 ml (2 tasses) de chapelure
• 1 gros ou 2 petits oignons jaunes hachés (environ 250 ml / 1 tasse)
• 250 ml (1 tasse) de carottes râpées (1 ou 2 carottes selon la grosseur). On peut la remplacer par de la courgette râpée.
• 500 ml (2 tasses) de fromage cheddar râpé
• 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
• Sel et poivre, au goût
• 9-10 pains à hamburger
• Garnitures au choix

Préparation

1. Placer la grille au milieu du four et préchauffer le four à 200^oC (400^oF). Huiler une plaque à pâtisserie ou recouvrir la plaque de papier parchemin.
2. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients ensemble sauf les pains à hamburger.
3. Former avec les mains 9 ou 10 galettes de la taille des pains à hamburger et environ 2 cm d’épaisseur. Déposer les galettes sur la plaque à pâtisserie.
4. Cuire au four pendant 15-20 minutes ou jusqu’à ce que les galettes soient bien dorées. Astuce : profitez du temps de cuisson pour préparer vos accompagnements. Variante : on peut cuire les galettes au barbecue. Il faudra alors bien huiler la grille pour éviter que les galettes ne s’y collent.
5. Servir les galettes dans les pains à hamburger avec les garnitures de son goût (moutarde, ketchup, relish, cornichon, salade, tomate, oignon, etc.).