Sauté de boeuf à l’indienne

Name: Sauté de boeuf à l’indienne
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Ingredients: 15 ml (1 c. à soupe) d'; 1 gros ou 2 petits pelés et hachés; 1 moyenne pelée et hachée; 3 gousses d' pelées et hachées; 30 ml (2 c. à soupe) de pelé et haché (facultatif); et au goût; 500 g (1 lb) de mi-maigre; 375 ml (1½ tasse) de (environ ½ boîte de 796 ml); 125 ml (½ tasse) de; 250 ml (1 tasse) de

portion(s)

10 minutes

préparation

30 minutes

cuisson

ingrédient(s)

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Essayez ce sauté de boeuf pour ajouter des nouvelles saveurs au menu de la famille!

Ingrédients

15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
1 gros ou 2 petits oignons jaunes pelés et hachés
1 carotte moyenne pelée et hachée
3 gousses d’ail pelées et hachées
30 ml (2 c. à soupe) de gingembre frais pelé et haché (facultatif) On peut le remplacer par 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre moulu ou 15 ml (1 c. à soupe) de poudre de cari.
Sel et poivre au goût
500 g (1 lb) de bœuf haché mi-maigre
375 ml (1½ tasse) de tomates en dés (environ ½ boîte de 796 ml) L’autre moitié de la boîte de tomate peut être utilisée pour faire cuire du riz, en retirant environ 375 ml (1½ tasse) d’eau de la recette de riz, ou congelée pour l’utiliser dans le futur.
125 ml (½ tasse) de lait
250 ml (1 tasse) de pois verts surgelés

Recette originale développée par Extenso – Le Centre de référence sur la nutrition de l’Université de Montréal

Préparation

Dans une grande poêle à feu moyen-vif, faire revenir les oignons et la carotte dans l’huile jusqu’à ce que l’oignon devienne transparent (environ 2 minutes).
Ajouter l’ail, le gingembre, la poudre de cari, le sel et le poivre. Mélanger et cuire 1 minute.
Pousser les légumes dans un coin de la poêle. Ajouter le bœuf haché dans l’espace libéré et cuire sans trop remuer.
Lorsque le bœuf commence à colorer, mélanger avec les légumes au cari. Cuire encore 2 minutes à feu moyen-élevé vif.
Ajouter les tomates en dés et le lait dans la poêle. Baisser le feu à moyen-doux et cuire en remuant de temps en temps pendant 10 minutes.
Ajouter les pois verts surgelés. Brasser et cuire 2 minutes.