Pouding au riz

Name: Pouding au riz
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 125 ml (1/2 tasse) de; 1 litre (4 tasses) de; 80 ml (1/3 tasse) de; 5 ml (1 c. à thé) de; Une pincée de; Une pincée de

portion(s)

10 minutes

préparation

45 minutes

cuisson

ingrédient(s)

Collations Desserts Recettes économiques

Le pouding au riz est parfait en collation ou en dessert. Notre recette est aussi plus économique et nutritive que la version du commerce. Les tout-petits vont l’adorer!

Ingrédients

125 ml (1/2 tasse) de riz
1 litre (4 tasses) de lait
80 ml (1/3 tasse) de sucre
5 ml (1 c. à thé) de vanille
Une pincée de cannelle moulue
Une pincée de sel

Recette originale développée par Extenso – Le Centre de référence sur la nutrition de l’Université de Montréal

Préparation

Dans un moyen chaudron, mettre le lait, le riz, le sucre, la vanille, la cannelle et le sel. Porter à ébullition en brassant sans arrêt.
Baisser le feu et laisser mijoter environ 35 minutes ou jusqu’à ce que le riz soit cuit, en brassant aux 3 à 5 minutes. Attention : La préparation monte lorsqu’elle bout. Surveiller et retirer du feu quelques secondes au besoin. Variante : Vous pouvez ajouter des raisins secs ou autres fruits séchés.
Fermer le feu et laisser tiédir.
Brasser et mettre dans un contenant avec un couvercle. Variante : Si vous n’avez pas de contenant avec couvercle, mettre dans un contenant et déposer une pellicule de plastique sur la surface du pouding pour éviter que le dessus du pouding ne sèche.
Placer au réfrigérateur jusqu’à refroidissement complet (au moins 2 heures) avant de servir.