Le pain tranché

22 janvier 2017
Fondation OLO | Découvrir les aliments | Le pain tranché

Le pain tranché est sans doute le pain le plus commun du garde-manger. Différents types de céréales sont utilisés pour produire ces pains, ce qui permet de varier selon vos goûts. Le pain tranché est généralement utilisé pour faire des rôties et des sandwichs, mais il y a plus!

Comment le choisir ?

Privilégiez les pains bruns (blé entier ou multigrains) aux pains blancs, car ils contiennent plus de fibres. Notre ventre reste donc plus longtemps plein et nous évite d’avoir faim trop rapidement. Aussi, choisissez les pains dont le sucre se trouve le plus loin possible dans la liste d’ingrédients.

Comment le conserver ?

À l’épicerie, regardez la date « meilleur avant » sur l’attache du sac et choisissez la plus éloignée possible pour vous permettre de conserver votre pain plus longtemps. Vous pouvez aussi le mettre au réfrigérateur, mais le pain sera alors moins moelleux. Vous ne pensez pas le manger avant cette date, congelez-le et il se conservera 3 mois.

L’astuce anti-gaspillage

Le pain frais ne dure jamais longtemps. Voici quelques solutions pour utiliser tout votre pain, même s’il est un peu sec. Plus question de le jeter!

  • Faites du pain doré.
  • Cuisinez un pouding au pain à base d’œuf et lait.
  • Faites griller le pain et réduisez-le en chapelure.
  • Coupez-le en petits cubes pour en faire des croûtons à salade.
  • Coupez-le en rectangles pour préparer des bruschettas ou des craquelins.
  • Changez votre pâte à pizza par une tranche de pain pour en faire de mini-pizzas.
  • Utilisez-le dans une soupe à l’oignon.
  • Utilisez-le dans une farce, par exemple dans des boulettes ou un pain de viande.

Le coin des tout-petits

Offrez le pain tranché grillé aux enfants de moins de 4 ans, puisque la mie fraîche peut former une boule collante une fois dans la bouche et présente un risque d’étouffement. En plus d’être sécuritaire, le pain grillé possède une texture croustillante et un goût légèrement plus sucré qui stimulera l’appétit de votre enfant.